薬の本が食の技術も記録する 药书也记录食物技术
『本草綱目』のような本草書は、薬の効能だけでなく、味噌・醤油・酢・葡萄酒のような発酵食品や、外来作物の情報も記録する。そこから、食文化が地域を越えて移動し、加工技術と結びついて定着する過程を読める。《本草纲目》等本草书不仅记录药效，也记录味噌、酱油、醋、葡萄酒等发酵食品和外来作物信息。由此可读出食文化跨地区移动，并与加工技术结合固定下来的过程。